Salade de Quinoa au Yaourt Nature

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de quinoa au yaourt nature est un plat équilibré qui combine des protéines, des glucides complexes et des graisses saines. Le yaourt nature Danone apporte une touche crémeuse et une bonne dose de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Le quinoa, riche en protéines végétales, s’associe parfaitement aux légumes frais pour offrir un repas nourrissant et savoureux.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de quinoa
• 1 yaourt nature Danone (125 g)
• 50 g de concombre, coupé en dés
• 50 g de tomates cerises, coupées en deux
• 30 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de noix concassées
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraîche pour garnir

Instructions de préparation

1. Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une petite casserole avec 100 ml d’eau pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt nature Danone avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, le concombre, les tomates cerises, les pois chiches et les noix concassées.
4. Ajoutez la sauce au yaourt et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Garnissez de feuilles de menthe fraîche avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 400 calories par portion. Elle est riche en protéines grâce au quinoa et au yaourt, contient environ 15 g de protéines, 50 g de glucides et 15 g de lipides. Les fibres des légumes et des pois chiches contribuent à une bonne satiété.