Salade de Haricots Plats et Avocat au Pain Complet

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade est un excellent choix pour un repas équilibré et nourrissant. Elle combine des haricots plats riches en fibres, du maïs pour une touche sucrée, et de l’avocat pour des graisses saines. La vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre ajoute une saveur délicate tout en apportant des antioxydants. Le pain complet au levain complète ce plat en fournissant des glucides complexes pour une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 100g de haricots plats
• 20g de maïs
• 120g d’avocat (environ 1 petit avocat)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 40g de pain complet au levain
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver les haricots plats, puis coupez-les en morceaux de 2-3 cm. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Égouttez le maïs si vous utilisez du maïs en conserve. Sinon, faites cuire le maïs frais à la vapeur pendant 3-4 minutes.
3. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et découpez la chair en cubes.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Dans un saladier, combinez les haricots plats, le maïs et l’avocat. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Servez la salade avec le pain complet au levain à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade fournit environ 450 calories par portion. Elle contient environ 10g de protéines, 30g de lipides, et 40g de glucides. Elle est riche en fibres, en vitamines A, C, E, et en potassium, ce qui en fait un repas complet et équilibré.