Salade de Crevettes aux Haricots Verts et Skyr aux Myrtilles

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Cette salade est un véritable concentré de fraîcheur et de nutriments. Les crevettes apportent des protéines maigres, tandis que les haricots verts sont riches en fibres et en vitamines. Le skyr, un yaourt islandais, offre une dose supplémentaire de protéines et de calcium, et les myrtilles ajoutent une touche sucrée et antioxydante. Ce plat est parfait pour un déjeuner équilibré, léger et savoureux.

Ingrédients pour une personne

• 200g de haricots verts
• 2 gousses d’ail
• 200g de crevettes décortiquées
• 150g de skyr nature
• 150g de myrtilles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un demi-citron

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron.
4. Dans un bol, mélangez les haricots verts cuits avec les crevettes à l’ail.
5. Servez le mélange de haricots verts et de crevettes dans une assiette. Accompagnez-le de skyr et parsemez de myrtilles.
6. Ajoutez un filet d’huile d’olive si désiré et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 450 calories par portion. Elle est riche en protéines grâce aux crevettes et au skyr, et offre une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux haricots verts et aux myrtilles. C’est un repas équilibré qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.