Salade de Chou-Carottes aux Œufs Durs et Yaourt Myrtille

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de chou-carottes aux œufs durs accompagnée d’un yaourt myrtille est un repas équilibré et savoureux. Elle combine des légumes frais, des protéines et un dessert léger, offrant un bon équilibre entre fibres, protéines et glucides. Ce plat est idéal pour un dîner léger et nutritif, parfait pour maintenir une alimentation saine et variée.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de chou blanc râpé
• 100 g de carottes râpées
• 2 œufs durs
• 1 pot de yaourt Siggis myrtille (environ 150 g)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère (huile d’olive, vinaigre, sel, poivre)
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les œufs en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant environ 9 minutes. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
2. Dans un grand bol, mélangez le chou blanc et les carottes râpées.
3. Ajoutez la vinaigrette légère et mélangez bien pour enrober les légumes.
4. Disposez les légumes dans une assiette et ajoutez les quartiers d’œufs durs par-dessus.
5. Parsemez de graines de tournesol pour un peu de croquant, si désiré.
6. Servez avec le yaourt Siggis myrtille en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce aux œufs et au yaourt, et en fibres grâce aux légumes. Les graisses saines proviennent de l’huile d’olive et des graines de tournesol, si ajoutées.