Salade Croquante aux Couleurs d’Été

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Cette salade croquante et colorée est une véritable explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé. Elle est riche en fibres, vitamines, et antioxydants grâce à la variété de légumes et de fruits qu’elle contient. Le concombre et la laitue feuilles de chêne apportent une fraîcheur incomparable, tandis que la betterave et le maïs ajoutent une douceur naturelle. Les tomates cerises et la pomme complètent ce plat avec une touche sucrée et acidulée. C’est un choix parfait pour un dîner léger et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 concombre
• 1 petite betterave cuite
• 100 g de tomates cerise
• 50 g de maïs en grains (en conserve ou frais)
• 50 g de feuilles de chêne
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Lavez tous les légumes et la pomme soigneusement.
2. Coupez le concombre en fines rondelles.
3. Épluchez et coupez la betterave en petits dés.
4. Coupez les tomates cerise en deux.
5. Égouttez le maïs s’il est en conserve.
6. Coupez la pomme en fines tranches, en retirant le cœur.
7. Dans un grand bol, mélangez le concombre, la betterave, les tomates cerise, le maïs, les feuilles de chêne et les tranches de pomme.
8. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
10. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 250 calories par portion. Elle est riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en antioxydants. L’huile d’olive fournit des graisses saines, tandis que les légumes et la pomme contribuent à une bonne hydratation et à un apport en micronutriments essentiels.