Riz Konjac et Chili Con Carne

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le Riz Konjac et Chili Con Carne est un plat savoureux et équilibré qui combine les bienfaits du konjac, faible en calories et riche en fibres, avec le chili con carne, une source de protéines et de vitamines grâce à la viande et aux légumes. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant un repas réconfortant et nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100g de riz konjac
• 100g de viande hachée de bœuf maigre
• 100g de tomates concassées en conserve
• 50g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
• 1/4 d’oignon, haché
• 1/4 de poivron rouge, coupé en dés
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions de préparation

1. Rincez le riz konjac à l’eau froide et égouttez-le bien. Réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron rouge et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporez les tomates concassées, les haricots rouges, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Dans une autre casserole, chauffez le riz konjac à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
6. Servez le chili con carne sur le riz konjac et garnissez de coriandre fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 350 calories par portion. Il est riche en protéines, grâce à la viande de bœuf, et en fibres, grâce au riz konjac et aux haricots rouges. Il contient également des vitamines et des minéraux essentiels provenant des légumes.