Quiche Brocolis Saumon avec Salade Verte

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

La quiche brocolis saumon accompagnée d’une salade verte est un plat savoureux et équilibré qui allie la richesse en oméga-3 du saumon à la teneur en fibres et en vitamines des brocolis. Ce repas est idéal pour un déjeuner nutritif, offrant une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux tout en étant relativement faible en calories.

Ingrédients pour une personne

• 1 pâte brisée (environ 50 g)
• 50 g de saumon frais ou fumé
• 75 g de brocolis
• 1 œuf
• 50 ml de crème légère (15% de MG)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100 g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte individuel.
3. Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un bol, battez l’œuf avec la crème légère, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Disposez les brocolis et le saumon coupé en morceaux sur la pâte.
6. Versez le mélange œuf-crème par-dessus.
7. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
8. Pendant ce temps, préparez la salade verte en mélangeant les feuilles avec l’huile d’olive et la vinaigrette.
9. Servez la quiche chaude accompagnée de la salade verte.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion (quiche et salade) :

• Calories : environ 450 kcal
• Protéines : 20 g
• Glucides : 30 g
• Lipides : 25 g
• Fibres : 5 g