Poulet Rôti Gourmand avec Pommes de Terre Rissolées et Ratatouille

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie protéines maigres, glucides complexes et une variété de légumes. Le poulet rôti apporte des protéines essentielles pour le maintien de la masse musculaire, tandis que les pommes de terre rissolées fournissent l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée. La ratatouille, riche en fibres et en vitamines, complète ce repas en ajoutant une touche de fraîcheur et de couleur à votre assiette.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de blanc de poulet
• 200 g de pommes de terre
• 100 g de courgette
• 100 g d’aubergine
• 50 g de poivron rouge
• 50 g de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Placez-le dans un plat allant au four et arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les rissoler dans une poêle avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Pour la ratatouille, coupez la courgette, l’aubergine, le poivron rouge et la tomate en petits morceaux. Faites revenir l’ail émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
5. Servez le poulet rôti accompagné des pommes de terre rissolées et de la ratatouille.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il contient environ 40 g de protéines, 50 g de glucides et 15 g de lipides. Les fibres et les vitamines des légumes contribuent à une bonne digestion et à un apport nutritionnel complet.