Poulet Rôti avec Galettes de Pommes de Terre

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure

Introduction

Le poulet rôti avec galettes de pommes de terre est un plat savoureux et équilibré qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des fibres. Le poulet rôti est une excellente source de protéines, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire, tandis que les galettes de pommes de terre fournissent de l’énergie durable grâce à leur teneur en glucides. Ce plat est également riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine B6, en potassium et en fer, ce qui contribue à une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de poulet (environ 150g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 petite pomme de terre (environ 150g), râpée
• 1/4 d’oignon, finement haché
• 1 cuillère à soupe de farine complète
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 tasse de légumes verts (comme des haricots verts ou du brocoli) pour l’accompagnement

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez la cuisse de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et du jus de citron. Placez-la dans un plat allant au four, arrosez d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive et faites rôtir pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et dorée.
3. Pendant ce temps, préparez les galettes de pommes de terre. Dans un bol, mélangez la pomme de terre râpée, l’oignon, la farine, l’œuf, le persil, du sel et du poivre.
4. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Formez des petites galettes avec le mélange de pommes de terre et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
6. Servez le poulet rôti avec les galettes de pommes de terre et les légumes verts en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 550 kcal
Protéines : 40g
Glucides : 45g
Lipides : 20g
Fibres : 6g