Poulet Grillé aux Pommes de Terre Rôties et Légumes Méditerranéens

Temps de préparation

30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson

Introduction

Ce plat de poulet grillé accompagné de pommes de terre rôties, de courgettes et de tomates est une option de déjeuner équilibrée et savoureuse. Riche en protéines maigres, en glucides complexes et en fibres, il offre un excellent équilibre nutritionnel. Le poulet fournit des protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire, tandis que les pommes de terre apportent de l’énergie durable grâce à leurs glucides. Les courgettes et les tomates ajoutent des fibres et des antioxydants, contribuant à une bonne santé digestive et à la protection contre les maladies chroniques.

Ingrédients pour une personne

• 150g de blanc de poulet
• 200g de pommes de terre
• 1 petite courgette (environ 100g)
• 2 tomates moyennes (environ 150g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou herbes fraîches (comme le basilic ou le thym) au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Mélangez-les avec la moitié de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Pendant ce temps, préparez le poulet. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre, de l’ail émincé et un peu de jus de citron si désiré.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le reste de l’huile d’olive. Faites griller le poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
5. Lavez et coupez la courgette en rondelles et les tomates en quartiers.
6. Dans la même poêle que le poulet, ajoutez les courgettes et les tomates. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
7. Servez le poulet grillé avec les pommes de terre rôties et les légumes sautés. Garnissez de quelques herbes fraîches pour plus de saveur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 500 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 40g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est également riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres.