Temps de préparation
Temps total : 30 minutes
Introduction
Le poulet au curry avec riz basmati et poivrons est un plat savoureux et équilibré qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes riches en vitamines. Ce repas est non seulement délicieux, mais il est aussi bénéfique pour la santé grâce à ses ingrédients nutritifs. Le curry apporte des antioxydants, tandis que le riz basmati fournit une source d’énergie durable. Les poivrons ajoutent une touche de couleur et de croquant, tout en étant riches en vitamine C.
Ingrédients pour une personne
- 100g de blanc de poulet
- 70g de riz basmati
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100ml de lait de coco léger
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/4 d’oignon émincé
- Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Instructions de préparation
- Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés.
- Incorporez la poudre de curry et mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites sauter pendant 5 minutes.
- Versez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
- Servez le poulet au curry sur le riz basmati cuit, et garnissez de feuilles de coriandre.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 550 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 60g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le potassium.
