Temps de préparation
45 minutes
Introduction
Ce plat de poivron farci accompagné de riz à la tomate et de nectarines est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner. Riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux, il offre une combinaison idéale pour maintenir votre énergie tout au long de la journée. Les poivrons apportent des antioxydants, tandis que le riz et la viande fournissent des glucides complexes et des protéines. Les nectarines ajoutent une touche sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines A et C.
Ingrédients pour une personne
- 1 poivron rouge ou vert
- 100g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
- 50g de riz basmati ou complet
- 100g de tomates concassées en boîte
- 1/4 d’oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic séché
- 2 nectarines
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez le haut du poivron et retirez les graines et les membranes internes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Mélangez le riz cuit avec la préparation de viande et de tomates.
- Remplissez le poivron avec le mélange de riz et de viande.
- Placez le poivron farci dans un plat allant au four et faites cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Servez le poivron farci chaud avec les nectarines en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 25g de protéines, 60g de glucides et 20g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, et en fer.
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