Poisson Blanc Grillé avec Ratatouille de Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de poisson blanc grillé accompagné d’une ratatouille de légumes est une option équilibrée et savoureuse pour le dîner. Le poisson blanc est une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, tandis que la ratatouille apporte une variété de légumes riches en vitamines, minéraux et fibres. Ce repas est non seulement délicieux, mais il contribue également à une alimentation saine et équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
• 1 petite courgette (environ 100g)
• 1 tomate moyenne (environ 100g)
• 1/2 poivron (environ 50g)
• 1/4 d’oignon (environ 25g)
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic (facultatif)
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
2. Assaisonnez le poisson blanc avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré.
3. Faites griller le poisson pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
4. Pendant ce temps, préparez la ratatouille : coupez la courgette, la tomate, le poivron et l’oignon en petits dés.
5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail haché, et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
6. Ajoutez les dés de courgette, de tomate et de poivron dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du basilic.
7. Laissez mijoter les légumes pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
8. Servez le poisson grillé accompagné de la ratatouille de légumes.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 350 kcal
• Protéines : 30g
• Glucides : 15g
• Lipides : 15g
• Fibres : 5g