Pintade aux Pâtes et Ratatouille Méditerranéenne

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine les saveurs riches de la ratatouille avec la tendreté de la pintade, le tout accompagné de pâtes pour une touche de satiété. La ratatouille apporte une belle dose de légumes, riches en fibres et en vitamines, tandis que la pintade, une viande maigre, offre une bonne source de protéines. Le yaourt grecque complète le repas en apportant des probiotiques et une texture crémeuse, parfaite pour équilibrer l’ensemble.

Ingrédients pour une personne

• 200 g de ratatouille (préparée à l’avance ou achetée)
• 100 g de pâtes complètes
• 150 g de pintade (poitrine ou cuisse, selon préférence)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 100 g de yaourt grecque nature
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez la pintade dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur, environ 10-15 minutes selon l’épaisseur.
4. Réchauffez la ratatouille dans une casserole à feu doux.
5. Dans une assiette, disposez les pâtes, ajoutez la ratatouille par-dessus, puis la pintade tranchée.
6. Ajoutez une cuillerée de yaourt grecque sur le côté et garnissez de basilic frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 600 calories par portion, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 40 g de protéines, 60 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en calcium grâce au yaourt grecque.