Pavé de Saumon aux Légumes et Riz Complet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré et savoureux. Le saumon est une source riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Le riz complet apporte des fibres qui favorisent une bonne digestion, tandis que les courgettes et les poivrons ajoutent une touche de couleur et de vitamines essentielles. La compote en dessert offre une douceur naturelle pour terminer le repas sur une note légère.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 pavé de saumon (environ 150g)
• 4 cuillerées à soupe de riz complet (environ 60g)
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 compote de pommes sans sucre ajouté (environ 100g)
• Jus de citron (facultatif)
• Herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette) pour garnir

Instructions de préparation

1. Rincez le riz complet à l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette et le poivron en petits dés.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans une autre poêle, faites cuire le pavé de saumon à feu moyen, environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
5. Servez le saumon avec le riz complet et les légumes sautés. Garnissez d’herbes fraîches.
6. Terminez le repas avec une compote de pommes pour le dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 600 calories. Il contient environ 35g de protéines, 60g de glucides, et 25g de lipides. Il est riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en acides gras oméga-3.