Pâtes aux Courgettes Sautées et Nuggets de Poulet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui associe des glucides complexes, des protéines maigres et des légumes riches en fibres. Les pâtes fournissent l’énergie nécessaire pour la soirée, tandis que les courgettes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Les nuggets de poulet, faits maison, sont une excellente source de protéines maigres, contribuant à la satiété et au maintien de la masse musculaire.

Ingrédients pour une personne

• 80g de pâtes complètes
• 1 courgette moyenne
• 100g de filet de poulet
• 30g de chapelure complète
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de parmesan râpé (optionnel)
• Herbes de Provence ou basilic frais pour l’assaisonnement

Instructions de préparation

1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Couper la courgette en rondelles fines.
3. Dans une poêle, chauffer une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les courgettes, assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5-7 minutes.
4. Couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Battre l’œuf dans un bol. Tremper les morceaux de poulet dans l’œuf, puis les enrober de chapelure.
5. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Faire cuire les nuggets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 8-10 minutes.
6. Servir les pâtes avec les courgettes sautées et les nuggets de poulet. Saupoudrer de parmesan râpé si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 45g de glucides, 35g de protéines et 20g de lipides. Il est également riche en fibres et en vitamines A et C grâce aux courgettes.