Omelette Gourmande et Salade Verte Croquante

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

L’omelette accompagnée d’une salade verte est un choix de dîner simple, rapide et nutritif. Ce plat est riche en protéines grâce aux œufs, et la salade verte apporte des fibres et des vitamines essentielles. C’est un repas équilibré qui favorise la satiété tout en étant léger, idéal pour un dîner sain.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait (optionnel)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 30g de fromage râpé (comme du gruyère ou du cheddar)
• 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
• 1 tomate cerise, coupée en quartiers
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 50g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à café de graines de tournesol ou de noix concassées

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser le mélange d’œufs et laisser cuire jusqu’à ce que le dessous soit pris.
3. Parsemer le fromage râpé et les jeunes pousses d’épinards sur une moitié de l’omelette. Plier l’omelette en deux et laisser cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. Dans un saladier, mélanger la salade verte, les tomates cerises, le vinaigre balsamique et les graines de tournesol ou noix. Assaisonner selon votre goût.
5. Servir l’omelette chaude accompagnée de la salade verte.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 400 calories par portion. Elle contient environ 25g de protéines, 30g de lipides (dont 10g de graisses saturées), et 10g de glucides. Elle est également riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en calcium et fer.