Omelette aux Herbes avec Tomates Fraîches et Germes de Soja

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

L’omelette aux herbes avec tomates fraîches et germes de soja est un plat savoureux et nutritif qui combine des protéines de haute qualité, des vitamines et des minéraux essentiels. Les œufs fournissent des protéines complètes, tandis que les tomates et les germes de soja ajoutent des fibres, des antioxydants et des vitamines. Ce plat est idéal pour un déjeuner équilibré qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait (optionnel)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 30g de germes de soja
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajouter les œufs battus dans la poêle et cuire jusqu’à ce que le dessous commence à prendre, environ 2-3 minutes.
4. Répartir les tomates, les germes de soja, le persil et la ciboulette sur une moitié de l’omelette.
5. Plier l’omelette en deux et continuer à cuire jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits, environ 2 minutes de plus.
6. Servir immédiatement, garni de quelques herbes fraîches supplémentaires si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette omelette contient environ 250 calories, 15g de protéines, 18g de lipides et 10g de glucides. Elle est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en fer et en calcium.