Omelette aux Champignons et Yaourt aux Myrtilles

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et équilibrée pour un repas léger et nutritif. L’omelette aux champignons est riche en protéines et en fibres, tandis que le yaourt à la grecque avec des myrtilles offre une dose de probiotiques et d’antioxydants. Ce repas est parfait pour maintenir un bon équilibre énergétique tout en apportant des nutriments essentiels.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 50 g de champignons frais, tranchés
• Herbes aromatiques (persil, ciboulette, ou autres au choix)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 150 g de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de myrtilles fraîches ou surgelées

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Verser les œufs battus sur les champignons dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis saupoudrer d’herbes aromatiques.
4. Plier l’omelette en deux et la transférer dans une assiette.
5. Servir avec le yaourt à la grecque garni de myrtilles.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 350 calories. Il contient environ 20 g de protéines, 15 g de lipides et 30 g de glucides. Il est riche en calcium, en vitamines B, et en antioxydants grâce aux myrtilles.