Lentilles Savoureuses aux Légumes et Poulet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de lentilles avec légumes et morceaux de poulet est une option délicieuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui aide à maintenir une bonne digestion et à prolonger la sensation de satiété. Les légumes apportent une variété de vitamines et de minéraux essentiels, tandis que le poulet fournit des protéines maigres pour soutenir la croissance et la réparation musculaire. Ensemble, ces ingrédients créent un repas complet et savoureux qui soutient une alimentation saine.

Ingrédients pour une personne

• 80 g de lentilles vertes
• 100 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 courgette, coupée en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
4. Incorporez les carottes, le poivron et la courgette. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez les lentilles, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
6. Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
7. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
8. Servez chaud, garni de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit environ 35 g de protéines, 50 g de glucides, et 10 g de lipides. C’est une excellente source de fibres, de vitamines A et C, et de fer.