Lentilles mijotées aux carottes avec rôti de porc froid et sky à la framboise

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré. Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui favorise la satiété et la digestion. Les carottes apportent des vitamines et des antioxydants, tandis que le rôti de porc fournit des protéines de haute qualité. Le sky à la framboise est une touche sucrée et légère pour terminer le repas en beauté.

Ingrédients pour une personne

• 100g de lentilles vertes
• 1 carotte moyenne
• 1 tranche de rôti de porc froid (environ 100g)
• 1 pot de sky à la framboise (environ 150g)
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide.
2. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
3. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez les lentilles, les rondelles de carotte, la feuille de laurier et la branche de thym. Couvrez d’eau à hauteur.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Salez et poivrez en fin de cuisson.
7. Servez les lentilles mijotées avec la tranche de rôti de porc froid.
8. Terminez le repas avec le sky à la framboise en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 500 kcal
• Protéines : 35g
• Glucides : 50g
• Lipides : 15g
• Fibres : 15g