Grillade Savoureuse aux Légumes Méditerranéens

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de grillade de viande avec des oignons et légumes grillés est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Il combine des protéines maigres, des fibres et une variété de vitamines et minéraux essentiels. Les légumes grillés apportent une richesse en antioxydants, tandis que la viande fournit des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Ce repas est non seulement savoureux, mais aussi bénéfique pour maintenir un mode de vie sain.

Ingrédients pour une personne

• 150g de viande maigre (poulet, bœuf ou agneau)
• 1 oignon moyen
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 gousse d’ail
• Jus de 1/2 citron

Instructions de préparation

1. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
2. Coupez la viande en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
3. Émincez l’oignon et coupez le poivron, la courgette et l’aubergine en tranches épaisses.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Enrobez la viande et les légumes avec la marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.
6. Placez la viande et les légumes sur le grill. Faites cuire la viande pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
7. Grillez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 minutes de chaque côté.
8. Servez chaud, en disposant la viande et les légumes harmonieusement sur une assiette.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories, 35g de protéines, 20g de lipides et 25g de glucides. Il est riche en vitamines A, C, et en fibres alimentaires.