Gratin de Pommes de Terre et Viande en Sauce Savoureuse

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes | Total : 1 heure

Introduction

Ce gratin de pommes de terre accompagné d’un morceau de viande en sauce est un plat réconfortant et équilibré. Il combine des glucides complexes, des protéines et des légumes pour un repas complet et nutritif. Les pommes de terre fournissent de l’énergie durable, tandis que la viande apporte des protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. C’est un plat idéal pour un dîner satisfaisant et nourrissant.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de pommes de terre
• 100 g de viande de bœuf maigre (comme le filet)
• 50 ml de crème légère (15% de matière grasse)
• 50 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 petite échalote, hachée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 20 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’échalote, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez la viande de bœuf et faites-la dorer de chaque côté. Retirez la viande et réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de légumes et la crème légère. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin. Versez la moitié de la sauce par-dessus.
7. Placez la viande sur les pommes de terre et recouvrez avec le reste de la sauce.
8. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
9. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 550 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 45 g
Lipides : 25 g