Filet de Dinde et Gratin de Chou-Fleurs Gourmand

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de protéines maigres, de légumes nutritifs et de glucides complexes. Le filet de dinde est une excellente source de protéines faibles en gras, tandis que le gratin de chou-fleurs apporte des fibres et des vitamines essentielles. Le fromage blanc avec des fruits rouges surgelés offre une touche sucrée et acidulée, riche en antioxydants, et le pain complet complète le repas avec des glucides à libération lente pour une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 1 filet de dinde (environ 150g)
• 200g de chou-fleurs
• 30ml de crème légère
• 10g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
• 100g de fromage blanc 0% ou 3%
• 50g de fruits rouges surgelés
• 1 cuillère à café de sucre pour le café
• 2 tranches de pain complet
• Sel, poivre et herbes de Provence

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin, versez la crème légère par-dessus, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis saupoudrez de fromage râpé.
4. Enfournez le gratin pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Pendant ce temps, faites cuire le filet de dinde dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les fruits rouges surgelés. Laissez reposer quelques minutes pour que les fruits décongèlent légèrement.
7. Préparez un café et ajoutez-y une cuillère à café de sucre.
8. Servez le filet de dinde avec le gratin de chou-fleurs, accompagné du fromage blanc aux fruits rouges et des tranches de pain complet.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 45g de protéines, 60g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et K, et antioxydants grâce aux fruits rouges.