Escalope Panée avec Lentilles Savoureuses

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

L’escalope panée accompagnée de lentilles est un plat à la fois savoureux et nutritif. Cette recette combine la tendreté de l’escalope avec le croquant de la panure, tout en bénéficiant des bienfaits des lentilles riches en fibres et en protéines végétales. C’est un repas équilibré qui vous apportera l’énergie nécessaire pour continuer votre journée tout en étant délicieux.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 30g de chapelure
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100g de lentilles vertes
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1/2 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, ajoutez les lentilles, la carotte, l’oignon, l’ail, la feuille de laurier, et couvrez d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez et assaisonnez avec du sel, du poivre, et du persil.
2. Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel et du poivre. Passez-la dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien enrober.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire l’escalope panée pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
4. Servez l’escalope panée avec les lentilles chaudes en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines grâce à l’escalope de poulet et aux lentilles, et offre une bonne dose de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux essentiels. Les graisses saines de l’huile d’olive contribuent également à un profil nutritionnel équilibré.