Endives et Tomates Cerises Poêlées avec Pâtes et Yaourt à la Cannelle

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie des légumes frais, des glucides complexes et une touche de douceur avec le yaourt à la cannelle. Les endives et les tomates cerises apportent une bonne dose de fibres et de vitamines, tandis que les pâtes fournissent l’énergie nécessaire pour tenir jusqu’au prochain repas. Le yaourt à la cannelle complète le repas avec une note douce et épicée, tout en offrant des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 150 g d’endives
• 100 g de tomates cerises
• 100 g de pâtes complètes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 yaourt nature (environ 125 g)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les endives coupées en morceaux et les tomates cerises coupées en deux.
3. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec la cannelle. Réservez au frais.
5. Servez les pâtes dans une assiette, ajoutez les légumes poêlés par-dessus.
6. Accompagnez le tout du yaourt à la cannelle en guise de dessert.
7. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la garniture, si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et fournit une bonne source de glucides complexes. Le yaourt ajoute des protéines et des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.