Délice Provençal aux Œufs Brouillés et Charcuterie

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie la richesse des œufs brouillés aux légumes avec la saveur intense de la charcuterie. Les œufs apportent des protéines de haute qualité, tandis que les légumes fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Le lonzo et la coppa ajoutent une touche de gourmandise, tout en apportant des protéines supplémentaires. C’est un déjeuner parfait pour ceux qui cherchent à combiner plaisir et nutrition.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 tranches de lonzo (environ 30g)
• 2 tranches de coppa (environ 30g)
• 3 œufs
• 50g de brocolis
• 50g de carottes
• 50g de haricots verts
• 100g de patates douces
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez les carottes et les patates douces en petits dés. Coupez les brocolis en petits bouquets et les haricots verts en morceaux.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel, de poivre et d’herbes de Provence si désiré.
4. Ajoutez les œufs battus aux légumes dans la poêle et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
5. Dans une autre poêle, faites chauffer légèrement le lonzo et la coppa pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
6. Servez les œufs brouillés aux légumes accompagnés des tranches de lonzo et de coppa.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories, 35g de protéines, 30g de lipides et 25g de glucides. Il est riche en vitamines A et C, en fibres et en protéines de haute qualité.