Délice Méditerranéen au Petit Épeautre

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une véritable ode aux saveurs méditerranéennes, combinant la richesse des légumes du soleil avec la douceur du petit épeautre. Le roll au Philadelphia apporte une touche crémeuse, tandis que le skyr et la compote de pommes ajoutent une dimension fraîche et fruitée. Ce repas est non seulement délicieux, mais aussi équilibré, fournissant une bonne dose de fibres, de protéines et de vitamines essentielles pour une journée énergique.

Ingrédients pour une personne

• 375g de légumes du soleil (courgettes, poivrons, aubergines) au petit épeautre cassé grain
• 1 petit roll au Philadelphia
• 100g de skyr Danone
• 30g de compote de pommes avec morceaux
• 164g de pomme
• 90g de clafoutis aux figues
• 1 tasse de café
• 1 pincée de cannelle

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les légumes du soleil avec le petit épeautre cassé grain selon les instructions du paquet. Assurez-vous que les légumes sont tendres et bien assaisonnés.
2. Préparez le petit roll en le garnissant généreusement de Philadelphia.
3. Servez le skyr Danone dans un petit bol, accompagné de la compote de pommes avec morceaux.
4. Lavez et coupez la pomme en tranches.
5. Disposez le clafoutis aux figues sur une assiette à part.
6. Préparez une tasse de café et saupoudrez d’une pincée de cannelle pour une touche aromatique.
7. Assemblez le tout sur une grande assiette ou un plateau pour un repas complet et équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 700 calories. Il est riche en fibres grâce aux légumes et au petit épeautre, et offre une bonne source de protéines avec le skyr et le Philadelphia. Les fruits et la compote ajoutent des vitamines et des antioxydants, tandis que le clafoutis aux figues apporte une touche sucrée sans excès.