Délice Méditerranéen à l’Artichaut

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat équilibré est une ode à la simplicité et à la fraîcheur des ingrédients méditerranéens. Riche en fibres grâce à l’artichaut et le pain complet, il offre également une bonne source de protéines maigres avec le jambon blanc et le fromage de chèvre frais. La poêlée de tomates ajoute une touche de légèreté et de saveur, tandis que la pomme apporte une douceur naturelle en dessert. Ce repas est idéal pour maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 artichaut
• 200g de tomates poêlées
• 1 tranche de jambon blanc
• 50g de pain complet
• 30g de fromage de chèvre frais (12% de matière grasse)
• 1 pomme
• 1 expresso sans sucre
• 250ml d’eau gazéifiée

Instructions de préparation

1. Préparation de l’artichaut : Coupez la tige de l’artichaut et retirez les feuilles extérieures dures. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Poêlée de tomates : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en dés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Assemblage : Disposez l’artichaut cuit sur une assiette. À côté, placez la poêlée de tomates, la tranche de jambon blanc et le fromage de chèvre frais.
4. Accompagnement : Servez avec le pain complet et la pomme en dessert.
5. Boissons : Accompagnez votre repas d’un expresso sans sucre et d’un verre d’eau gazéifiée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en fibres, protéines et vitamines, tout en étant modéré en matières grasses. L’artichaut et les tomates fournissent des antioxydants, tandis que le fromage de chèvre apporte du calcium.