Délice Marin aux Haricots Verts et Skyr aux Myrtilles

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une véritable symphonie de saveurs et de nutriments. Les crevettes apportent une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Les haricots verts, riches en fibres et en vitamines, accompagnent parfaitement les crevettes. Le skyr, un yaourt islandais riche en protéines et faible en matières grasses, associé aux myrtilles, pleines d’antioxydants, offre une touche sucrée et rafraîchissante pour terminer ce repas équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 200g de crevettes
• 300g de haricots verts
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 150g de skyr
• 150g de myrtilles
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajoutez les haricots verts cuits dans la poêle avec les crevettes et mélangez bien pour enrober les légumes de l’huile parfumée à l’ail.
5. Dans un bol séparé, mélangez le skyr avec les myrtilles. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel pour plus de douceur si vous le souhaitez.
6. Servez les crevettes et les haricots verts chauds, accompagnés du skyr aux myrtilles en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 500 calories. Il contient environ 50g de protéines, 40g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en antioxydants, tout en étant faible en matières grasses.