Délice Marin aux Haricots Verts et Raisins

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui marie les bienfaits du poisson, riche en protéines et en acides gras oméga-3, avec la fraîcheur des haricots verts et la douceur naturelle des raisins. Parfait pour un dîner léger, il offre une harmonie de saveurs et de textures tout en apportant les nutriments essentiels pour une alimentation saine.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
• 200 g de haricots verts frais
• 50 g de raisins (environ une petite poignée)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par laver les haricots verts et les raisins. Équeutez les haricots verts.
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
4. Ajoutez le filet de poisson dans la poêle et faites-le cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
5. Ajoutez les haricots verts cuits dans la poêle avec le poisson, mélangez délicatement pour bien les enrober d’huile et d’ail.
6. Incorporez les raisins et laissez chauffer pendant 1 à 2 minutes.
7. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
8. Servez chaud, garni de persil frais haché.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 350 calories par portion. Il est riche en protéines, fibres, vitamines C et K, et en antioxydants grâce aux raisins. Les acides gras oméga-3 du poisson contribuent à la santé cardiovasculaire.