Délice d’Épinards aux Œufs Durs

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat simple et savoureux d’épinards avec des œufs durs est une excellente option pour un repas équilibré. Les épinards sont riches en fer, en vitamines A et C, et en antioxydants, tandis que les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des graisses saines. Ensemble, ils constituent un repas nourrissant qui favorise la satiété et l’énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 100 g d’épinards frais
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les œufs durs. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Une fois l’eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 9 à 12 minutes selon la cuisson désirée. Égouttez et passez sous l’eau froide pour les refroidir, puis écalez-les.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 à 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Disposez les épinards sautés dans une assiette. Coupez les œufs durs en quartiers et placez-les sur les épinards.
5. Arrosez le tout de jus de citron si désiré pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 250 calories, 15 g de protéines, 18 g de lipides et 6 g de glucides. Il est également riche en vitamines et minéraux essentiels, notamment le fer, le calcium et la vitamine C.