Délice de Viande Rouge et Légumes Croquants

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un équilibre parfait entre protéines, fibres et glucides. La viande rouge fournit des protéines essentielles et du fer, tandis que les légumes apportent des vitamines et des fibres. Les galettes de pommes de terre ajoutent une touche de glucides pour l’énergie, et les rondelles de concombre et la tranche de tomate apportent une fraîcheur bienvenue. Un repas complet et savoureux qui nourrit le corps et l’esprit.

Ingrédients pour une personne

• 150g de tranche de viande rouge (bœuf ou veau)
• 50g de rondelles de concombre
• 100g de légumes sautés (carottes, courgettes, champignons)
• 2 galettes de pommes de terre (environ 100g)
• 1 tranche de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Assaisonnez la tranche de viande rouge avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
2. Chauffez une poêle à feu moyen avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites cuire la viande selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit) pendant environ 3-5 minutes de chaque côté. Retirez de la poêle et laissez reposer.
3. Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et faites sauter les légumes (carottes, courgettes, champignons) pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Faites chauffer les galettes de pommes de terre selon les instructions de l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Disposez les rondelles de concombre et la tranche de tomate sur une assiette. Ajoutez les légumes sautés, les galettes de pommes de terre et la tranche de viande.
6. Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600-700 calories, avec une répartition équilibrée de protéines, glucides et lipides. Il est riche en vitamines A et C, en fibres alimentaires et en fer.