Délice de Poulet aux Épinards et Lentilles

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine les bienfaits des épinards, des lentilles et du poulet pour offrir un repas riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Les épinards sont une excellente source de fer et de vitamines A et C, tandis que les lentilles apportent des fibres et des protéines végétales. Le poulet, quant à lui, est une source maigre de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire. Ce plat est parfait pour un déjeuner nourrissant et énergisant.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de blanc de poulet
• 50 g de lentilles vertes
• 100 g d’épinards frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1/4 d’oignon, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, ajoutez les lentilles et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
4. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
5. Incorporez les lentilles cuites, assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron. Mélangez bien le tout et laissez chauffer pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Servez chaud et dégustez votre délice de poulet aux épinards et lentilles.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories. Il offre environ 35 g de protéines, 40 g de glucides et 10 g de lipides. Il est également riche en fibres, fer, vitamines A et C.