Délice de Poulet aux Champignons et Riz Complet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie protéines maigres, glucides complexes et fibres. Le riz complet apporte une source d’énergie durable grâce à ses glucides complexes, tandis que l’escalope de poulet fournit des protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants, et la sauce aux champignons rehausse le goût tout en restant légère. Le yaourt à la fraise en dessert apporte une touche sucrée et une dose de calcium pour renforcer les os.

Liste des ingrédients pour une personne

• 60g de riz complet
• 1 escalope de poulet (environ 120g)
• 100g de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50ml de crème légère (15% de matière grasse) pour la sauce
• 1 yaourt à la fraise (environ 125g)
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail
• Persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Rincez le riz complet sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons. Épluchez et hachez finement l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les champignons, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez la crème légère aux champignons, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Dans une autre poêle, faites cuire l’escalope de poulet à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
6. Servez l’escalope de poulet nappée de sauce aux champignons, accompagnée de riz complet. Garnissez de persil frais.
7. Terminez le repas avec un yaourt à la fraise en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 550 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 40g de protéines, 60g de glucides et 18g de lipides. Il est riche en fibres et en vitamines, notamment grâce aux champignons et au riz complet.