Délice de Porc aux Haricots Verts et Prunes

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui offre une belle harmonie entre protéines, fibres et vitamines. Le rôti de porc est une excellente source de protéines maigres, tandis que les haricots verts apportent des fibres et des vitamines essentielles. Les prunes ajoutent une touche sucrée et sont riches en antioxydants, ce qui en fait un repas à la fois délicieux et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 80g de rôti de porc cuit
• 110g de haricots verts coupés extra-fins
• 4 prunes
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Réchauffez le rôti de porc dans la même poêle pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
4. Lavez et coupez les prunes en quartiers.
5. Disposez le rôti de porc et les haricots verts dans une assiette. Ajoutez les quartiers de prunes sur le côté.
6. Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique si désiré pour une touche d’acidité.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 350 calories. Il offre environ 25g de protéines, 40g de glucides et 10g de lipides. Il est riche en fibres, en vitamines A et C, et en antioxydants.