Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le poisson blanc est une source maigre de protéines, riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Les haricots verts et le chou-fleur apportent une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels, tout en étant faibles en calories. Ensemble, ces ingrédients forment un repas sain et satisfaisant qui soutient une alimentation équilibrée.
Ingrédients pour une personne
- 150g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin)
- 100g de haricots verts frais
- 100g de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez le filet de poisson blanc dans un plat allant au four. Arrosez-le de jus de citron, d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez le poisson pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les haricots verts et le chou-fleur, et faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Égouttez les légumes et faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les haricots verts et le chou-fleur à la poêle, mélangez bien pour enrober les légumes d’huile et d’ail, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez le poisson accompagné des légumes, et garnissez de persil frais avant de déguster.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 350 calories, 35g de protéines, 15g de lipides, et 20g de glucides. Il est riche en fibres, en vitamines C et K, et en acides gras oméga-3.
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