Délice de légumes grillés et œufs au plat

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures, offrant un équilibre parfait entre protéines, fibres et graisses saines. Les carottes râpées et le concombre apportent une fraîcheur croquante, tandis que les légumes grillés au four ajoutent une profondeur de goût savoureuse. Les œufs au plat fournissent des protéines de haute qualité, et un petit morceau de fromage complète ce repas avec une touche de calcium. Un petit verre de vin rouge peut également apporter des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ce repas est non seulement délicieux mais aussi nutritif, idéal pour un dîner équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 1 carotte moyenne, râpée
• 1/2 concombre, tranché finement
• 2 œufs
• 100 g de champignons, tranchés
• 1 petite courgette, tranchée
• 1/2 poivron, tranché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 30 g de fromage (type de votre choix, par exemple, feta ou chèvre)
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou autres herbes de votre choix
• 1 petit verre de vin rouge (environ 125 ml)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Disposez les champignons, la courgette et le poivron sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
3. Faites griller les légumes au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Pendant ce temps, râpez la carotte et tranchez le concombre. Disposez-les sur une assiette pour former une salade fraîche.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les œufs au plat selon votre préférence (jaune coulant ou bien cuit).
6. Une fois les légumes grillés prêts, disposez-les sur l’assiette à côté de la salade de carottes et de concombre.
7. Ajoutez les œufs au plat sur le dessus des légumes grillés.
8. Ajoutez le morceau de fromage sur le côté de l’assiette.
9. Servez avec un petit verre de vin rouge.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 550 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 25 g de protéines, 35 g de glucides et 30 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, calcium et antioxydants.