Délice de Hoki en Sauce avec Ratatouille et Salade Croquante

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie la fraîcheur des légumes crus avec la richesse d’une ratatouille et la délicatesse du hoki en sauce. Riche en vitamines, fibres et protéines, il offre un excellent départ pour la journée. Le concombre et les radis apportent une touche de croquant et de fraîcheur, tandis que la ratatouille, pleine de légumes méditerranéens, est une source d’antioxydants. Le hoki, un poisson maigre, fournit des protéines de haute qualité et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur.

Ingrédients pour une personne

• 1/4 de concombre, tranché finement
• 4 radis, tranchés finement
• 1 cuillère à café de vinaigrette légère (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)
• 100g de ratatouille (préparée à l’avance ou en conserve)
• 150g de filet de hoki
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions de préparation

1. Préparez la salade en mélangeant les tranches de concombre et de radis dans un bol. Assaisonnez avec la vinaigrette légère et réservez.
2. Dans une petite casserole, réchauffez la ratatouille à feu doux.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le filet de hoki et faites-le cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Ajoutez la sauce tomate dans la poêle avec le hoki et laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez le hoki nappé de sauce tomate, accompagné de la ratatouille chaude et de la salade croquante. Garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 350 calories, avec 25g de protéines, 15g de lipides et 30g de glucides. Il est riche en vitamines A, C, et en fibres alimentaires.