Délice de Haricots Verts, Pommes de Terre Sautées et Jambon

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie la fraîcheur des haricots verts, la douceur des pommes de terre sautées et la richesse du jambon. Il offre une belle palette de nutriments essentiels, notamment des fibres, des protéines maigres et des glucides complexes, tout en étant relativement faible en calories. C’est un choix parfait pour un déjeuner nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de haricots verts frais
• 150 g de pommes de terre
• 100 g de jambon blanc dégraissé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions de préparation

1. Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
4. Ajoutez l’ail émincé aux pommes de terre et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
5. Coupez le jambon en lanières et ajoutez-le à la poêle pour le réchauffer légèrement.
6. Ajoutez les haricots verts cuits à la poêle, mélangez bien, et assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil frais.
7. Servez chaud et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories. Il fournit environ 25 g de protéines, 50 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en fibres grâce aux haricots verts et en vitamines et minéraux essentiels.