Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes. L’escalope de dinde est une excellente source de protéines, tandis que le riz basmati fournit une énergie durable grâce à ses glucides complexes. Les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants, et la crème allégée apporte une touche de douceur sans excès de calories. La pêche blanche en dessert complète ce repas en apportant des vitamines et des fibres, parfait pour une digestion harmonieuse.

Ingrédients pour une personne

• Riz basmati : 5 cuillères à soupe (environ 75g)
• Escalope de dinde : 1 (environ 150g)
• Champignons : 2 cuillères à soupe (environ 50g)
• Crème allégée : 1 cuillère à soupe (environ 15g)
• Pêche blanche : 1 grosse (environ 150g)
• Huile d’olive : 1 cuillère à café
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz basmati à l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de dinde et faites-la cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
3. Retirez la dinde de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez la crème allégée aux champignons, mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
5. Servez l’escalope de dinde nappée de la sauce aux champignons, accompagnée du riz basmati. Terminez le repas avec la pêche blanche en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories, avec une répartition équilibrée de macronutriments : protéines (environ 40g), glucides (environ 60g) et lipides (environ 15g). Il est riche en vitamines B, en fibres et en antioxydants.