Délice de Carottes au Curry avec Jambon et Yaourt

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison harmonieuse de saveurs et de nutriments. La soupe de carottes au curry offre une douceur épicée et réconfortante, tandis que le jambon blanc ajoute une source de protéines maigres. Le yaourt nature non sucré complète le repas avec une touche de fraîcheur et de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Ensemble, ces éléments constituent un dîner équilibré et satisfaisant, idéal pour une soirée réconfortante.

Ingrédients pour une personne

• 200 g de carottes
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 250 ml de bouillon de légumes
• 2 tranches de jambon blanc (environ 60 g)
• 1 yaourt nature non sucré (environ 125 g)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien pour enrober les carottes.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
5. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez la soupe chaude dans un bol, accompagnée des tranches de jambon blanc.
7. Terminez le repas avec le yaourt nature non sucré, que vous pouvez garnir de quelques brins de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 350 calories. Il est riche en fibres grâce aux carottes, en protéines grâce au jambon, et en calcium et probiotiques grâce au yaourt. C’est un repas équilibré qui favorise la satiété et le bien-être digestif.