Curry Vert Thaï au Poulet avec Cacahuètes et Coriandre

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le Curry Vert Thaï au Poulet est une délicieuse fusion de saveurs exotiques et de textures variées. Ce plat est non seulement savoureux, mais il est également riche en protéines grâce au poulet, en graisses saines grâce aux cacahuètes, et en antioxydants grâce à la coriandre. C’est un repas équilibré qui vous apportera l’énergie nécessaire pour finir votre journée en beauté.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de blanc de poulet
• 100 ml de lait de coco allégé
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
• 50 g de riz basmati
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées
• 1 cuillère à café d’huile de coco
• 1/2 poivron rouge, tranché
• 50 g de haricots verts
• 1/4 d’oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1/2 citron vert, en jus
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés.
4. Incorporez la pâte de curry vert et mélangez bien pour enrober le poulet.
5. Ajoutez le lait de coco, le poivron rouge, et les haricots verts. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.
6. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le curry sur le riz basmati cuit. Garnissez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories: 550 kcal

Protéines: 35 g

Glucides: 50 g

Graisses: 20 g