Curry de Légumes et Pois Chiches avec Duo de Riz et Risoni aux Lentilles Corail

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et savoureux. Le curry de légumes et pois chiches est riche en fibres et en protéines végétales, ce qui en fait un choix nutritif et rassasiant. Le duo de riz et risoni aux lentilles corail apporte une texture intéressante et complète l’apport en protéines. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à intégrer plus de repas végétariens dans leur alimentation tout en bénéficiant d’un bon apport nutritionnel.

Ingrédients pour une personne

• 200g de Curry de légumes et pois chiches de la marque Picard
• 100g de Duo de riz et risoni aux lentilles corail de la marque Picard
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1/2 citron, pour le jus

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez le curry de légumes et pois chiches et faites chauffer pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez le duo de riz et risoni aux lentilles corail et faites cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement environ 10 minutes.
4. Égouttez le riz et risoni, puis incorporez-les au curry de légumes et pois chiches dans la poêle.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il est riche en fibres, avec environ 12g, et en protéines, avec environ 15g. Il fournit également une bonne dose de vitamines et minéraux, notamment du fer et du magnésium, grâce aux légumes et aux légumineuses.