Cuisse de Poulet aux Poivrons et Riz Basmati

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré est parfait pour un déjeuner nutritif. La cuisse de poulet apporte une bonne source de protéines, tandis que les poivrons et les oignons ajoutent des vitamines et des fibres essentielles. Le riz basmati complète ce repas avec des glucides complexes, offrant une énergie durable. L’utilisation d’huile d’olive et de coulis de tomate enrichit le plat en saveurs tout en apportant des graisses saines et des antioxydants.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de poulet
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1/2 oignon
• 100 ml de coulis de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 80 g de riz basmati
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la cuisse de poulet et faites-la dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
3. Retirez le poulet et placez-le dans un plat allant au four.
4. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et les poivrons coupés en lanières. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez le coulis de tomate dans la poêle avec les légumes, assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence si désiré. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Versez le mélange de légumes et de coulis de tomate sur la cuisse de poulet dans le plat.
7. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
8. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
9. Servez la cuisse de poulet accompagnée de riz basmati et de la sauce aux légumes.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 600 calories, avec un bon équilibre de protéines, glucides et lipides. Il fournit environ 40g de protéines, 70g de glucides et 20g de lipides, tout en étant riche en vitamines A et C grâce aux poivrons.