Crevettes Curry Coco avec du Riz

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de crevettes curry coco avec du riz est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres et de vitamines B12, tandis que le lait de coco apporte des graisses saines et une saveur exotique. Le curry est riche en antioxydants, et le riz complet offre des fibres essentielles pour une digestion saine. Ce repas équilibré est parfait pour un déjeuner savoureux et nourrissant.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de crevettes décortiquées
• 50 g de riz complet
• 100 ml de lait de coco allégé
• 1 cuillère à café de pâte de curry
• 1/2 oignon moyen, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour garnir
• 1/2 citron vert pour le jus

Instructions de préparation

1. Rincer le riz complet sous l’eau froide. Cuire le riz selon les instructions du paquet, généralement environ 15-20 minutes.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter le poivron rouge en dés et cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Incorporer la pâte de curry et mélanger bien avec les légumes.
5. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 3-4 minutes.
6. Verser le lait de coco dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron vert.
8. Servir les crevettes curry coco sur le riz complet cuit. Garnir de coriandre fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit environ 30 g de protéines, 15 g de lipides (dont la majorité proviennent du lait de coco), et 50 g de glucides principalement issus du riz complet. C’est un repas équilibré qui vous apportera l’énergie nécessaire pour continuer votre journée.