Couscous Végétarien aux Falafels et Légumes

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce couscous végétarien est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner nourrissant. Riche en fibres grâce aux légumes et en protéines grâce aux falafels, ce plat offre une combinaison parfaite de nutriments essentiels. La semoule de couscous apporte une source d’énergie durable, idéale pour maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé digestive et le maintien d’un poids équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de semoule de couscous de la marque Picard
• 3 falafels de la marque Picard
• 100 g de courgettes de la marque Picard
• 100 g de carottes de la marque Picard
• 50 g de céleri de la marque Picard
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Quelques feuilles de persil frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire la semoule de couscous selon les instructions sur l’emballage. Généralement, cela implique de la réhydrater avec de l’eau bouillante salée et de la laisser reposer quelques minutes.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes, les carottes et le céleri. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les falafels dans la poêle et faites-les chauffer selon les instructions sur l’emballage, généralement 3 à 5 minutes.
4. Une fois la semoule prête, égrenez-la avec une fourchette et ajoutez-la dans la poêle avec les légumes et les falafels. Mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
6. Servez chaud, garni de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit environ 15 g de protéines, 60 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en fibres alimentaires, en vitamines A et C, et en minéraux tels que le fer et le magnésium.