Couscous Poulet Maison Équilibré

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le couscous poulet maison est un plat savoureux et équilibré qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et une variété de légumes. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Il offre une excellente source d’énergie tout en étant faible en matières grasses, ce qui en fait un choix idéal pour un déjeuner équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 60 g de couscous complet
• 120 g de blanc de poulet
• 1 petite carotte
• 1/4 de courgette
• 1/4 de poivron rouge
• 1/4 d’oignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût
• 200 ml d’eau

Instructions de préparation

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Coupez la courgette, le poivron rouge et l’oignon en petits dés.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
5. Ajoutez les légumes (carotte, courgette, poivron) et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
6. Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7. Ajoutez l’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. Dans une autre casserole, portez 60 ml d’eau à ébullition. Retirez du feu, ajoutez le couscous, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Égrenez ensuite le couscous à la fourchette.
9. Servez le poulet et les légumes sur le couscous.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 450 calories, 35 g de protéines, 50 g de glucides et 10 g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines A et C, et en fer.