Courgettes Sautées au Foie de Morue

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option nutritive et savoureuse qui combine la douceur des courgettes avec la richesse du foie de morue. Les courgettes sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour la digestion. Le foie de morue, quant à lui, est une source exceptionnelle d’acides gras oméga-3, de vitamine A et de vitamine D, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire et au bon fonctionnement du système immunitaire.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 courgette moyenne (environ 200 g)
• 50 g de foie de morue en conserve
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Lavez la courgette et coupez-la en rondelles fines.
2. Épluchez et émincez la gousse d’ail.
3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer les rondelles de courgette à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles n’attachent.
4. Ajoutez l’ail émincé aux courgettes et continuez à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
5. Égouttez le foie de morue et ajoutez-le aux courgettes. Mélangez délicatement pour bien répartir le foie de morue.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
7. Servez chaud, garni d’herbes fraîches.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 250 calories. Il offre une excellente source de protéines, d’acides gras oméga-3, de vitamines A et D, ainsi que des fibres alimentaires, tout en étant faible en glucides.