Courgette Farcie à la Dinde et Quinoa

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La courgette farcie à la dinde et quinoa est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner nutritif. Ce plat combine des protéines maigres de la dinde, des glucides complexes du quinoa et des fibres des courgettes, offrant ainsi un repas complet qui soutient la satiété et l’énergie tout au long de la journée. De plus, il est riche en vitamines et minéraux essentiels, tels que la vitamine C, le potassium et le magnésium, qui contribuent à une bonne santé globale.

Ingrédients pour une personne

• 1 courgette moyenne
• 100 g de dinde hachée
• 50 g de quinoa
• 1 petite tomate, coupée en dés
• 1/4 d’oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de fromage râpé (optionnel)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et évidez-la délicatement pour créer un espace pour la farce. Conservez la chair retirée.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez la dinde hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
5. Ajoutez la tomate, la chair de courgette réservée, le quinoa, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
6. Incorporez le persil haché à la préparation.
7. Remplissez les moitiés de courgette avec le mélange de dinde et quinoa.
8. Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé si désiré.
9. Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant 15 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 minutes pour gratiner le fromage.
10. Servez chaud et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette pour une personne fournit environ :

• Calories : 400 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 40 g
• Fibres : 8 g
• Lipides : 15 g